這種醬汁是在1830年代由開設藥局的化學家李 （John Wheeley Lea） 和派林 （William Henry Perrins），在前東印度公司在孟加拉的行政長官委託下，在英國的伍斯特郡研發而成一種印度醬汁，所以被稱作「伍斯特郡醬汁 Worcestershire sauce」，並且成立了「李派林」（The Lea & Perrins）這個廠牌。

當然這種貪多嚼不爛可能會產生浪費，但我們試想他們的心態，不就是希望花一樣的錢，吃到更多東西，讓自己回本嗎？ 我們再假設今天有人去Buffet，他拿個新竹貢丸湯，一碗炒迷粉，吃完就走了。首先，我們來談談划算這件事情，什麼是划算呢？用現代的網路用語來說就是CP值高，邏輯很簡單，就是我花更少的錢，得到更多或品質更高的東西。

這樣我們來計算一下，如果你每周你就去游泳一次，四年下來兩百多周，你等於賺了萬把來快呢。所以你要有個核心的認知，你未來做怎樣的事情，從事怎樣的職業，都在乎你的心之所向，而不只是科系。假設你大一開始選一個第二外語學習，八百攤下來每學期只要一百小時，一百小時是什麼概念？也就是你一門三學分的第二外語課程上課好好上，回家在每周花三小時好好念，這樣你四年就累積八百小時了。像SBL的球員劉人豪，均一教育平台的呂冠緯，都是醫科畢業。但你在學校，這樣的東西只是你選課瞬間的想法而已。

這樣你就能讀出高CP值，花一樣的錢，你可以讀出超讚的可能。要知道，大多數的人只會念一次大學，所以把握人生這唯一的一次。Photo Credit: 時報出版 一九三五年 始政四十周年台灣博覽會的西門大陸橋夜景。

一八九七年十二月十九日，日本人即在西門町蓋了台灣第一座劇場——「浪花座」，地點就在今天萬國戲院舊址，「浪花座」後來擴建為「朝日座劇場」。當時住在這裏的日本人還組織個「西門會」。當初，日本人為了興工修築縱貫鐵路新線及擴充道路，決定拆除台北城垣和城門時，台灣總督府圖書館館長中山樵得知消息，加以反對，並呼籲應保存城門，列為古蹟，可惜當他的請願被當局採納時，西門早就蕩然無存了。有人說是以西門圓環（即中華商場愛棟與信棟間，鐵路平交道的南側，以前塑有鐘樓，現在已拆除。

王詩琅在〈西門町憶舊〉一文寫出：「日人在台北市的人口，充其量也不過祇是有兩三萬人，可是他們只在西門町就有這麼廣大的娛樂地區，這麼多的娛樂場所，來供這些統治者的消遣、享受，相反地台胞們的這種設備，不但相形見絀，毋寧說是太可憐了。東洋情調，娛樂日人 日治時代的西門町是日本人的娛樂場所，所以當時的西門情調是東洋式的。

穿和服，腳蹬木屐的日本人常來參拜，香火鼎盛，西門町的熱鬧，也因此起步了。日本治台後，日本人將「城內」當成全台的軍政中心，大量的日本移民也漸漸盤據在城內，和原台灣人居住的地區——艋舺（萬華）、大稻埕，成了強烈的對比。西門町的舞榭樓台、西門町的委託商行、西門町的路攤餐廳……。）一千公尺直徑的圓型地帶為準。

為了驅除邪氣，請了日本京都伏見區稻荷山的「稻荷神魂」——狐仙，來驅鬼鎮祟，這個小小的廟就是蓋在西門市場右側空地。所以西門町有西門之「名」，而無西門之「實」。」這句話，是禁得住考驗的。西門町是日治時代「行政區域」的命名，日本人將地區分為：市、町、村、字，工商區多稱町，農業區多稱村，台灣人顯然不知如何用台語去讀「町」這個字，於是「秀才識字認半邊」，想不到大陸人士來台後，也「入鄉隨俗」，跟著有邊讀邊，竟然讀成「ㄒㄧㄇㄣˊㄉ一ㄥ」了。

」大概指的就是這一大塊的地區」這裡的小孩來自附近的四所小學，有些甚至會騎著腳踏車來玩。

」其實將近二十％的經營成本都是從這三百日圓而來，若是只收五十或一百日圓，恐怕沒辦法持續營運到現在。走在路上的時候，聽到孩子們喊我『是jupi的奶奶』也很開心，愈來愈多人認出我了。

小時候常去高橋小姐柑仔店的二十幾歲年輕族群也會抱著懷舊的心情來到緣廊。他們利用區公所提供的「起居室支援事業」補助金改造屋齡六、七十年的古民宅，大肆翻修了一遍，並在補強房屋結構的同時保留了緣廊的原貌，一走進去就讓人相當懷念，彷彿回到鄉下奶奶家一樣。從國道十六號線沿著細長險坡往下走兩分鐘，就能看到一間充滿昭和初期氣息的透天厝。「孩子們願意來看看我，真的讓我很開心啊。全彩印刷的《緣廊快訊》每月大約印製一千三百份，統統都由員工投遞給贊助會員，再發給當地居民。令人意外的是，他們原本只是一起遛狗的同伴。

自開幕第二年開始，「jupi的緣廊」就成為此地的「交流站事業」夥伴。經營重點 靈活的經營模式：從一起遛狗昇華成一起經營緣廊的高度共識、負責人的想法，以及支撐這股想法，身兼大掌櫃一職的事務組組長西田先生的輔助，都是經營模式的一部分。

例如與富岡國中茶道部合作、已舉辦七次的「緣廊de茶會」，以及年輕媽媽團體「橫濱媽媽導覽」所企劃的萬聖節活動「Baby Art Dream Coffee」等，讓不同的世代有更多機會交流。一邊微微低頭，一邊輕輕拂開玄關的暖簾，就走進了縱深的土間（連接玄關與房間的地方），架上滿滿的古早味零食與玩具瞬間映入眼簾，據說種類多達一百六十種，連大人都會忍不住拿起來回味一下。

Photo Credit: 時報出版提供 向看著零食的孩子們搭話的高橋小姐。這一點其實相當讓人吃驚，因為許多地方一年只象徵性地舉辦幾次。

採用的是「大家一起想」的開會方式，這也是不依賴補助的獨立經營模式。DATA 名稱：富岡沙龍「jupi的緣廊」 經營：jupi的緣廊營運委員會 地址：橫濱市金澤區富岡東3丁目14-47、TEL：045-294-2947 營業時間：星期一到日：早上十一點到下午四點（星期六公休） 創立：二○一六年三月 主要事業：沙龍、舉辦活動、銷售古早味零食（古早味零食專區可讓孩子學習使用金錢的方法） 座位數：雖是視情況而定，但通常能容納20至30個人 每日平均來客數：20位 工作人員：志工25名 全年預算：約350萬日圓（2018年度） 收入：贊助會費24萬日圓（會員數106名）、設施營運協助金57萬日圓、營業額250萬日圓、手工作品與其他20萬日圓 支出：採購／原料費200萬日圓、管銷費50萬日圓、房租／電費／瓦斯費／自來水費97萬日圓、活動9萬元 財源細目：自主事業65％、補助／贊助25％、會費／捐款10％ 「jupi的緣廊」並非咖啡館，以捐贈設施營運協力金300日圓就提供一杯咖啡做為回禮的方式經營。當初設定金額的時候沒有猶豫過嗎？高橋小姐與西田先生異口同聲地回答「當然猶豫過」，但他們也說明：「當初是與區公所討論之後，才設定這個金額的，既然入場費是這裡的救命繩，所以覺得設定這個金額比較好。擔任事務組組長的西田克也先生是在「jupi的緣廊」創立前與高橋秀子小姐一起談論夢想的其中一人。

從柑仔店變成下午茶沙龍 身為代表的高橋秀子小姐大約在十六年前搬來這一帶，之後便將自家車庫改裝成柑仔店。具備主體性的志工：讓二十位志工待在這裡服務的祕訣在於每個月一次的腦力激盪會議與企劃會議。

二○一六年三月，高橋夫婦與西田夫婦加上兩位推動在地活動的夥伴，合六人之力創立了「jupi的緣廊」。」 回過神來，「jupi的緣廊」不知不覺地以最自然的形式達成了跨世代交流這個目標。

這裡禁止請客、借貸，也禁止滑手機、玩手遊，沙龍裡也一樣禁止。文：齋藤保 閒置房屋成為小鎮的緣廊 jupi的緣廊（橫濱市金澤區） 橫濱市金澤區富岡東地區。

或許正是因為這麼做，才能以堅實的組織力與營運體制贏得各界信賴吧。若是星期一，則可購買代替午餐的麵包，光是贊助三百日圓就能在這裡待上一整天。快訊編輯會議每個月舉辦一次，並且會在會議中討論活動企劃，所有志工都參加的會議則是每個月舉辦一次，不禁讓人感受到這裡多麼重視「面對面討論」的重要性。就某種意義而言，三百日圓這個金額在這類沙龍算是有點高。

我早就打算打造「jupi的緣廊」這個讓每個世代都能輕鬆交流的空間。透過活動，擴展跨世代交流的範圍 開幕三年半之後，由外界提供的企劃愈來愈多。

」每個人都可以帶外食，但每次進入沙龍都需要捐助三百日圓的設施營運協助金，沙龍會提供現磨現煮的咖啡或紅茶當作回禮。當高橋小姐在附近找到空房子，也陪她一起前往商談房租。

渾厚的組織力與營運形態 創立之際，營運委員會在聯合自治會長、地區社協、民生委員的協助下成立，現今仍每月聚會，報告相關活動。」看來，正是這些工作人員的從容，才讓「jupi的緣廊」變成一處令人身心舒適的空間吧。